食堂面点师

【岗位职责】
1、负责员工食堂各类中式面点（馒头、花卷、包子、饺子、馅饼、烧饼等）的制作，保证成品色泽、口感与外形符合标准；
2、根据每日用餐人数及食谱计划，提前完成原料准备、面团发酵、馅料调制及半成品加工，确保按时供应；
3、严格遵守食品卫生安全规范，做好面点加工区域的清洁消毒、设备维护及原料分类存放，杜绝食品安全隐患；
4、协助厨师长制定每周面点食谱，结合季节变化和员工反馈合理调整品种，控制成本、减少浪费；
5、配合食堂其他岗位完成供餐高峰期的分餐、加餐及临时性帮厨工作，保障就餐秩序与效率；
6、做好每日用料记录与余料管理，及时向厨师长汇报原料使用情况及补充需求。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有面点制作基础或相关从业经历者优先；
2、熟悉中式面点的基本制作流程，掌握和面、发酵、成型、蒸炸烙等常规技法；
3、注重个人卫生与操作规范，持有有效健康证或愿意在入职前办理；
4、工作踏实认真，责任心强，能吃苦耐劳，适应食堂早班及高峰时段工作节奏；
5、具备良好的团队协作意识，服从工作安排，能与食堂其他人员有效配合；
6、热爱餐饮工作，对面点制作有学习热情，愿意不断提升面点技艺和出品质量。