厨师长

1、协助行政总厨对厨房日常运营管理，执行厨房工作计划及标准操作流程
2、设计开发符合酒店定位的菜单，定期更新菜品并控制成本
3、监督食品制备全过程，确保出品质量、卫生标准及食品安全
4、管理厨房团队，包括人员排班、培训考核及工作协调
5、负责厨房设备维护保养及食材采购计划制定
岗位要求
1、精通中西餐烹饪技法，具备创新菜品研发能力
2、持有厨师职业资格证，熟悉食品安全及卫生管理规范
3、具备优秀的团队管理能力和成本控制意识
4、能适应高强度工作，具备处理突发情况的能力