厨师主管

1.保证酒店的成本在规定的范围内。
2.保证食品在所有的时间有效适当的供应，卫生标准和卫生设备在厨房区域里严格执行，厨房的工具和设备要成习惯的保养。
3.保证食品的准备符合酒店的标准。
4.积极培训和指导下属员工。
5.监督好客人的特别点单或员工的特别推荐，自助餐会议和投诉，并告知上级主管。
6.检查订单供给食品的质量，数量，新鲜程度。
7.保证厨房设备和用具正确操作。
8.确保落实酒店的成本控制政策和程序。
9.与管事部紧密协调，确保设备,工作区域,冷库的清洁及维护。
10.组织新员工参加迎新培训，并书面告知下属员工今后业绩评估的表准。
11.注意安全的职责并符合职业、健康、安全等法律政策和法规。
12.熟悉酒店的安全、救护、消防及紧急情况的程序，并能安全正确的使用各种厨房设备。
岗位要求
1.5年星级酒店工作经验，2年管理经验
2.有一定的管理能力
3.懂得成本控制
4.身体健康，能够适应长时间的工作