西餐厨师主管/副厨师长

工作职责：
1.配合厨师长负责监督厨房准备食品的质量、要不断的检查食品的味道、温度及外观，保证所有出品一致
2.按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生
3.提供高标准的服务并提出建议，保证高效率且有利润的厨房运作
4.了解并熟知所有食品准备的标准和程序
5.按照存货控制程序处理和储存存货
6.厨师长缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。
7.与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。
8. 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。
9.与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。
10.与员工建立并保持良好的工作关系 。
11.按计划参加并参与每日例会及其它会议。
12.按计划参加培训活动 。
13.事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。
14清洁并整理工作区域。
15.实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：
（1） 酒店的规则和规定；
（2） 健康和安全；
（3） 仪表仪容；
（4） 质量；
（5） 卫生和清洁；
16.新菜单的培训，协助管事部经理作好卫生及健康的培训
【专业知识技能】
具备良好的西餐烹饪知识
具有领导能力培训技能
具有良好的英语基础和良好的传达能力
至少有5年以上五星酒店厨房工作经验