管事部经理

岗位职责：
1、负责开业前管事部管理体系搭建，涵盖厨房清洁、餐具管理、化学品使用及食品安全卫生标准制定。
2、建立餐具收发、存储及盘点流程，规范洗碗机操作与厨房设备清洁SOP，确保高效运转。
3、统筹开荒清洁及开业后日常厨房、餐饮后场卫生管理，保障食品安全与卫生合规。
4、负责管事团队招聘与培训，强化清洁标准执行及设备安全操作能力。
5、管控清洁剂、耗材及餐具破损成本，结合运营节奏持续优化清洁效率与资源使用。
岗位要求：
1、大专及以上学历，3年以上高星级酒店管事部或同岗位经验，有筹备开业经验优先。
2、熟悉管事部运营、厨房清洁标准及食品安全管理体系，了解有限服务酒店餐饮后勤模式。
3、具备餐具管理及化学品安全使用经验，能灵活应对不同规模餐饮接待的后勤保障需求。
4、动手能力强，能适应筹备期开业节奏，具备较强现场管理及跨部门协同能力。