中餐厅切配厨师

【岗位职责】
1、负责中餐厅各类食材的切配、改刀及初步加工，确保菜品形状、规格符合出餐标准。
2、按订单需求准确配齐所需原料，及时补充备料，保障厨房切配区域高效运转。
3、严格执行食品卫生安全规范，做好刀具、砧板等工具的清洁消毒及食材保鲜存储。
4、协助厨师长控制食材成本，合理利用边角料，减少浪费。
5、参与厨房日常卫生维护，配合完成收档清场及设备检查工作。
【岗位要求】
1、年龄33-45岁，学历不限，有中餐切配经验者优先，无经验可培训。
2、刀工基础扎实，能熟练完成不同食材的切片、切丝、剁块等操作。
3、身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病及不良嗜好。
4、工作细致认真，责任心强，具备团队协作意识，能适应餐饮行业工作节奏。
5、服从岗位安排，能配合排班及节假日加班需求。