楼面服务经理

1. 核心定位
分区负责包厢 / 散台区域日常管理，落地高端服务标准，管控现场接待、客情、人员纪律。
2. 核心工作职责
（1）分管区域班前会召开，布置当日宴席、VIP 接待工作，强调服务标准；
（2）检查分管区域环境卫生、餐具摆台、包厢备品、灯光设备；
（3）监督主管、领班、服务员仪容仪表、上菜、分餐、巡台全流程服务；
（4）现场处理客户咨询、轻微客诉，跟进包厢用餐全程客情；
（5）合理安排分管区域人员排班、轮岗、加班，协调高峰期人力；
（6）带教新人，组织区域内员工菜品、服务礼仪实操培训；
（7）对接后厨、传菜，协调出菜节奏，减少漏单、错单问题。
3. 任职要求
（1）5年以上高端酒楼前厅经理经验，熟悉潮州菜高端包厢服务；
（2）现场管控能力强，沟通应变优秀，熟悉宴席整套接待流程。