西厨厨师领班

【岗位职责】
1、各类热/冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种热/冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。
3、负责对厨房内各种设施设备的维护保养、消毒工作、卫生清洁等。
4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。
5、配合食品卫生负责人抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。
6、执行上级的工作安排。
【岗位要求】
1、中专 / 高中及以上学历，烹饪、餐饮管理等相关专业优先；
2、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求；
3、至少1年以上的工作经验；
4、能按照工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相对应的技术等级；
5、工作有责任心，做事认真负责。