打荷学徒

【岗位职责】
1、协助主厨及配菜师傅完成菜品的粗加工、切配、摆盘等工作，确保食材整齐、分量标准。
2、负责荷台区域的卫生清洁与工具维护，包括清洗餐具、砧板、刀具等，保持操作台面整洁有序。
3、按照菜品出品要求，及时传递配菜、调料及装饰物，配合炉灶师傅快速完成出餐流程。
4、监督食材新鲜度及存放规范，协助盘点库存，及时上报原料短缺或变质情况。
5、学习并掌握基础烹饪技法、刀工技巧及摆盘艺术，逐步提升专业操作能力。
6、遵守食品安全与厨房安全规定，严格记录操作流程，杜绝安全隐患。
【岗位要求】
1、学历、经验、年龄不限，对餐饮行业有热情，愿意从基础岗位学习成长。
2、身体健康，无传染性疾病，能适应快节奏、高强度工作环境。
3、工作细致、手脚麻利，具备良好的团队协作意识和服从性。
4、吃苦耐劳，能接受轮班制（含节假日），服从岗位调配。
5、有责任心，能主动维护厨房环境卫生及设备规范使用。
6、无不良嗜好，品行端正，具备基本沟通能力。