厨师

员工团队
服从厨师主管的工作安排，执行岗位分工，完成切配、备料、烹饪等厨房日常作业；为个人工作设定工作目标，主动接收主管的教导与工作反馈。
按照政府要求和食品安全法规 FSMS 食品卫生管理体系要求参加培训，掌握设备操作、工具清洁保养流程，严格落实各项规范。
加强与厨房其他岗位及相关部门沟通协作，提升团队配合效率，保障零点、自助、大堂吧等各项餐饮运营。
按照标准菜谱完成菜品制作，确保出品风味、温度、装盘及时效符合餐厅标准。
宾客体验
•负责本操作岗位、厨具设备的清洁维护，及时向厨师主管汇报设施设备异常情况，提出改进建议。
•严格执行菜品制作标准，保障出品质量，发现不合格菜品及时上报主管。
•配合处理宾客菜品相关投诉及特殊用餐需求，第一时间向厨师主管反馈宾客意见。
•落实宾客、贵宾特殊餐饮需求的执行工作，例如定制餐食、穆斯林菜品等。
财务回报
•配合落实部门运营成本管控要求，提升岗位工作效率。
•合理使用食材，遵循食材先进先出原则，减少食材损耗；节约洗涤耗材、水、电，妥善使用餐具器皿，降低破损率。
企业责任
•按需申领厨房物资、清洁用品，减少浪费，践行
“绿色” 环保要求（如循环使用容器、节约清洁剂等）。
•遵守拾遗物品保管相关规程，妥善保管工具物料。
•完成上级分配的其它任务。