餐厅主管

【职位概述】
协助经理统筹日常运营，管控服务与菜品质量，带教员工，保障高效运转与宾客满意。
【岗位职责】
1、协助中餐厅经理参与日常运营管理工作，确保服务流程规范、高效执行。在经理缺席时主持交接班说明会，确保员工了解酒店的活动和运营的要求。
2、督导服务员工作表现，定期组织服务技能与礼仪培训，提升团队专业水平。
3、处理客人投诉及突发事件，维护酒店服务标准与形象。
4、监督餐厅卫生清洁、餐具维护及设备保养工作，符合五星级酒店标准。
5、协助餐厅经理制定服务标准、工作流程及运营管理制度。
6、负责每日营业数据统计与分析，提出运营优化建议。
7、协调厨房与前场工作衔接，确保出餐效率与服务质量。
8、定期盘点餐厅物资，控制运营成本与损耗。
9、在当班期间尽可能解决所有的投诉，并做好所有投诉记录以便进一步跟进的工作。
10、让宾客感到舒适、备受关怀，确保他们始终享有宾至如归的愉悦体验。
11、以身作则，树立榜样，通过亲力亲为来激励其他员工的发展动力。
【岗位要求】
工作经验要求：具有同岗位工作经验2年以上。
学历及专业要求：大专及以上学历，酒店管理，餐饮或相关专业优先。
年龄要求：45周岁以下。
其他要求：具备高端餐饮服务意识，熟悉中餐服务流程及宴会服务标准。优秀的协作能力。敏锐的观察力与应变能力，能妥善处理各类突发事件。普通话流利，具备基础英语沟通能力。身体健康，能适应倒班工作制及高强度工作节奏。