西餐厅经理

【岗位职责】
1、全面负责西餐厅的日常运营管理工作，统筹安排餐前准备、餐中服务及餐后收尾，确保各项流程规范高效。
2、制定并执行餐厅服务标准与操作规范，监督员工对客服务礼仪、出品质量及卫生安全，持续提升顾客满意度。
3、负责西餐厅人员调配与排班管理，组织员工进行服务技能、产品知识及酒水知识培训，提升团队整体业务水平。
4、协调与后厨（西厨房）的沟通配合，跟踪菜品出品的速度与品质，及时处理顾客投诉及突发状况，并做好记录与改进。
5、控制餐厅运营成本，合理管理物料、餐具、布草等物资的领用与损耗，协助完成月度盘点及成本分析。
6、执行酒店及部门制定的经营目标，配合完成促销活动与营销推广，积极收集顾客反馈，提出改进建议并落实执行。
7、维护餐厅设施设备及餐厅环境，确保用餐氛围舒适整洁，符合品牌标准与卫生安全要求。
8、完成上级交办的其他相关工作，协助前厅与后厨及其他部门之间的协调配合，保障餐厅整体运营顺畅。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，具备良好的职业素养与服务意识。
2、有餐饮行业相关管理经验或西餐厅从业经历者优先考虑，无经验但学习能力强、愿意长期发展者亦可。
3、熟悉西餐服务流程、酒水知识及西式餐桌礼仪，具备基本的餐饮卫生与安全常识。
4、具备较强的组织协调与团队管理能力，能够有效安排员工工作并调动团队积极性。
5、普通话流利，具备良好的沟通表达能力和对客服务技巧，能够妥善处理各类宾客诉求。
6、工作认真细致，责任心强，能承受一定工作压力，适应餐饮行业排班制工作节奏。
7、具备基础的电脑操作能力，能够完成简单的报表记录与排班管理操作。