总厨/厨师长/头锅

【岗位职责】
1、全面负责厨房的日常运营管理，统筹菜品研发、菜单设计及成本控制，确保出品质量与标准化流程执行。
2、制定并监督厨房各岗位的工作流程与操作规范，合理调配人力，保障出餐效率。
3、主导食材采购计划的制定与验收，严格把控食材成本、库存周转及损耗率，协同供应商管理。
4、负责厨房团队的建设与培训，包括技能考核、食品安全培训及卫生安全督查，确保符合餐饮行业标准。
5、定期分析销售数据与顾客反馈，调整菜品结构与口味，持续提升顾客满意度及品牌口碑。
6、主导新菜品的研发与试制，结合季节变化与消费趋势，推出具有竞争力的特色菜品。
【岗位要求】
1、10年以上做高端粤菜厨师从业经验，其中至少5年大型粤菜餐饮企业（规模100人以上）厨师长或总厨管理经验，熟悉高端粤菜者优先。
2、精通食品安全法规及厨房卫生标准，有成功通过食品安全管理体系认证经验者优先。
3、具备出色的团队领导力和沟通协调能力，能够有效激励团队，解决突发问题。
4、拥有强烈的菜品创新意识，能根据市场变化和客户需求快速调整出品策略。
5、学历不限，年龄不限，身体健康，能适应高强度工作节奏。
[福利待遇]
1、提供食宿
2、薪资结构：基础薪资+业绩提成
3、利润分红激励：门店利润50%拿出来全员分配
总厨最/高可享分红10%
头锅最/高可享分红5%
多劳多得，收益上不封顶，寻找志同道合伙伴一起共赢。
有意欢迎联系咨询。