前厅服务员

服务员工作内容
班前准备
1. 到岗打卡，整理仪容仪表，参加班前例会，接收工作安排。
2. 打扫负责区域卫生，摆台、补齐餐具、纸巾、调料，检查桌椅设备。
接待服务
1. 主动迎接客人，引导入座，递上菜单，介绍菜品、特色、价位。
2. 记录点餐，确认口味、忌口，下单到后厨。
3. 及时传菜上菜，报菜名，提醒热菜小心烫。
席间服务
1. 适时添茶水、更换骨碟、清理桌面垃圾。
2. 响应顾客呼叫，处理加水、加菜、退菜、催菜等需求。
3. 简单处理客人疑问、小纠纷，处理不了及时上报领班。
收尾工作
1. 客人离席，迅速收台，收拾碗筷，清洁桌面，重新摆台迎接下一桌。
2. 核对账单，协助收银结账。
3. 营业结束后打扫区域卫生，清点物资，关闭水电，做好交接班记录。