Director of F&B 餐饮总监

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部的日常运营与管理，制定并执行餐饮战略规划，确保达成营收与利润目标。
2、统筹管理各餐厅、宴会及酒吧的菜品质量、服务标准及客户体验，持续提升宾客满意度。
3、主导餐饮菜单设计与定价策略，结合季节性食材与市场趋势，推出创新菜品与主题推广活动。
4、严格控制餐饮成本（原料采购、人力、损耗等），优化库存管理，实现成本率与毛利率指标。
5、领导并培养餐饮团队，建立培训体系，提升员工服务技能、专业知识及团队凝聚力。
6、协同行政总厨、市场销售等部门，确保大型宴会、会议及特殊活动的餐饮供应顺畅高效。
7、监督食品安全与卫生合规，符合当地法律法规及悦榕集团品牌标准。
【岗位要求】
1、具备出色的领导力、组织协调能力及抗压能力，能有效管理多元化团队。
2、精通高端餐饮服务流程、酒水知识及特色餐厅标准，对菜品搭配与呈现有敏锐审美。
3、擅长成本分析与财务管控，熟悉酒店餐饮预算编制及损益管理。
4、具有较强的市场洞察力与营销策划能力，能推动餐饮收入增长。
5、优秀的沟通技巧与客户服务意识，能妥善处理宾客投诉与突发事件。
6、具备国际品牌酒店或高端独立餐厅餐饮管理经验者优先考虑。
7、热爱餐饮行业，追求卓越品质，适应酒店行业灵活的工作时间。