餐饮部经理

【岗位职责】
1、全面负责餐饮部的日常运营管理，制定并执行服务标准、操作流程及各项规章制度，确保部门高效、规范运行。
2、根据公司经营目标，制定餐饮部年度、季度及月度营收计划，并带领团队完成各项业绩指标。
3、负责菜单设计与调整，结合季节变化和客户需求，与厨师团队协作开发新菜品，控制菜品成本及毛利率。
4、监督食材采购、验收、仓储及盘点环节，确保食品安全与质量，降低损耗，合理控制运营成本。
5、组织并监督前厅及后厨团队的服务质量，处理客户投诉与建议，提升顾客满意度及品牌口碑。
6、定期开展员工培训（服务技能、食品安全、消防安全等），进行绩效考核与人才梯队建设，提升团队专业水平。
7、负责餐饮部设施设备的日常维护与安全管理，确保各项设备处于良好状态，杜绝安全隐患。
8、协调与公司其他部门（如市场、财务、采购等）的配合工作，参与公司重大活动及营销方案的策划与执行。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先。
2、年龄25-35岁，具有3年以上中高端餐饮或连锁餐饮行业同岗位工作经验。
3、熟悉餐饮行业运作流程，精通成本控制、菜品管理及食品安全法规。
4、具备优秀的团队管理能力、沟通协调能力及突发事件处理能力。
5、具有较强的服务意识，能以身作则，带领团队提供高质量服务。
6、熟练使用办公软件及餐饮管理软件（如POS系统、进销存系统等）。
7、持有健康证，有餐饮职业经理人资格证书者优先考虑。