铁板烧师傅

【岗位职责】
1、负责铁板烧菜品的现场制作，包括食材预处理、调味及烹饪全过程，确保出品符合标准化要求。
2、根据顾客需求进行个性化烹饪服务，如掌握火候、调味偏好调整，提升用餐体验。
3、严格管理食材库存，控制食材损耗，每日盘点并记录，保证食材新鲜及安全。
4、维护铁板烧操作台及周边区域的清洁卫生，每日进行设备消毒与维护，符合食品安全规范。
5、配合后厨团队完成新菜品研发及改良，提出合理化建议，协助制定标准化流程。
6、协助培训新员工铁板烧操作技能及服务流程，确保团队整体水平。
【岗位要求】
1、高中及以上学历，年龄22-45岁，持有有效健康证。
2、具备2年以上铁板烧实操工作经验，熟悉铁板烧各类食材特性及烹饪技巧。
3、熟练掌握铁板烧设备的操作与日常维护，能独立处理常见故障。
4、具备良好的沟通能力和服务意识，适应餐饮行业高强度工作节奏，能接受倒班。
5、工作责任心强，注重细节，有团队协作精神，能严格遵循食品安全及卫生管理制度。