侍酒师

岗位职责
1、全面负责门店酒水板块整体管理工作，落地酒水经营计划、销售目标及各项服务标准，配合门店整体经营发展。
2、统筹酒水日常运营，严控酒水出品质量与服务标准，优化成本、杜绝浪费，通过酒水推广提升营收，实现服务与利润双向优化。
3、制定并完善吧台管理制度、酒水出品标准及服务操作流程，实现吧台运营标准化、规范化管理。
4、对接协调前厅、后厨各部门工作，优化餐饮搭配服务流程，保障顾客优质用餐体验。
5、合理安排员工工作分工，巡查现场服务与出品情况，指导员工规范作业，及时整改服务问题。
6、制定酒水销售推广策略，带动全员做好酒水推销工作，有效提升门店酒水销售收入。
7、严格执行食品安全与卫生标准，落实吧台日常及月度安全巡检工作，排查隐患，保障吧台安全规范运营。
8、协助处理门店突发营业问题，妥善处置顾客酒水相关投诉与需求，维护门店良好口碑与客情关系。
9、定期复盘酒水运营、销售及服务数据，梳理问题并提出优化建议，持续提升运营效率与业绩。
10、负责吧台设备、器具的日常保养、检修与维护，保障设备完好可用，规避设备故障及安全事故。
11、负责全员酒水技能、服务礼仪及销售技巧培训，做好员工考核与团队建设，提升团队专业素养与工作积极性。