厨师长

岗位职责：
1. 菜品研发与定制：根据季节、会员口味偏好，主导私宴菜单设计与创新菜品研发，将高端食材转化为兼具美感与独特性的作品。
2. 私宴全流程把控：深度对接VIP会员，了解饮食禁忌与偏好，确保每场宴席从食材到出品的极致体验。
3. 后厨运营管理：负责团队组建、培训与绩效考核，制定SOP及5S/6S管理规范，严控食材采购、库存及出品成本。
4. 跨部门协作：与前厅、采购等部门高效配合，保障商务宴请、私人定制宴会的服务流畅度与高标准。
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任职资格：
1. 经验背景：8年以上高端餐饮经验，3年以上同岗位管理经验；有五星级酒店、黑珍珠/米其林餐厅或高端会所背景者优先。
2. 专业技能：精通粤菜/融合菜/江浙菜（根据实际替换），具备多菜系创新能力；熟悉高端食材（如燕鲍翅肚、和牛、松露等）处理工艺。
3. 资质证书：持有效健康证，有高级厨师证或食品安全管理员证优先。
4. 综合素养：具备极强的成本管控意识、保密意识、抗压能力及服务敏感度，形象气质干练。
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薪资福利（极具竞争力）：
· 薪资范围：面议（承诺高于同区域市场水平，优秀者股权激励可谈）
· 福利：五险一金/月休4-6天/包食宿/年终绩效奖金/定期高端餐饮交流培训
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