餐饮总监

【岗位职责】
1、全面负责餐厅的日常运营管理，制定并执行年度经营目标与营销计划，对营收、成本、利润等核心指标负责；
2、统筹前厅、后厨、采购、仓储等各部门工作，优化服务流程与出品标准，确保食品安全、生产安全及客户满意度；
3、负责菜品研发与菜单规划，结合市场趋势和本地消费需求，定期推陈出新，把控餐品质量与成本控制；
4、建立并完善员工培训、考核与激励体系，合理调配人力资源，打造高效稳定的服务及后厨团队；
5、监督门店各项规章制度、操作规范与卫生标准的落地执行，处理客户投诉及突发事件，维护品牌形象；
6、定期分析经营数据，编制运营报表，针对问题提出改进方案并推动实施；
7、协调对外关系，包括供应商、物业、市场监管部门等，保障门店合规合法运营。
【岗位要求】
1、熟悉餐饮行业运营模式，有餐饮门店或区域管理经验者优先，无经验者需具备较强的学习能力和管理潜质；
2、具备优秀的团队领导能力、沟通协调能力以及问题解决能力，能承受工作压力；
3、对餐饮市场有敏锐洞察力，擅长成本管控与菜品创新；
4、具备良好的职业操守，责任心强，注重细节，认同公司文化；
5、学历、年龄、工作经验不限，但需热爱餐饮行业，愿意长期稳定发展。