全日餐厅厨师主管/领班 ADD CDP / Demi Chef

【岗位职责】
独立负责酒店全日餐厅厨房的出品组织与现场把控，按时完成备餐、制作、补餐及收档工作，保障早餐供应稳定。熟悉西式早餐及西餐菜品制作流程，严格把控菜品口味、质量、温度和摆盘标准。执行酒店食品安全与卫生管理制度，做好原料验收、储存、加工及设备清洁，落实生熟分开、留样等相关要求。负责食材备货、库存盘点及物料申领，合理控制原料损耗和厨房成本，减少浪费。协助制定及优化早餐菜单、菜品标准和操作流程，根据宾客反馈持续改进出品。
【岗位要求】
具有3年以上西厨相关工作经验，熟悉西厨房工作流程，有酒店西厨或早餐出品经验者优先。具备扎实的西餐烹饪技能，能够独立完成早餐备餐、制作及整体出品工作。能适应酒店餐饮工作节奏，并根据经营需要配合排班。熟悉食品安全、厨房卫生及操作规范，具有良好的成本控制和节约意识。具备良好的沟通能力和团队合作精神，能承担工作压力，服从酒店管理安排。