餐饮部经理

【岗位职责】
1、全面负责餐饮部的日常运营与管理，制定并执行年度、季度、月度经营计划，确保部门业绩目标达成。
2、统筹管理餐厅前厅及后厨团队，负责人员排班、培训、考核与激励，提升团队服务意识与业务能力。
3、建立并完善餐饮服务标准、操作流程及食品安全管理体系，监督执行情况，确保符合国家相关法规及公司要求。
4、负责菜品研发与菜单更新，结合公司高端客户群体定位，协同厨师团队打造特色菜品，控制食材成本与毛利。
5、维护并提升餐饮服务质量，妥善处理客户投诉与突发事件，持续优化客户用餐体验，提升客户满意度与复购率。
6、负责餐饮物资的采购计划制定与库存管理，审核供应商资质，控制采购成本，避免浪费与积压。
7、协调餐饮部与公司其他部门（如投融资接待、商务宴请等）的配合工作，承接并高标准完成公司重要客户的餐饮接待任务。
8、定期分析经营数据（营业额、客流量、成本率、顾客反馈等），编制运营报告，向公司管理层提出改进建议与优化方案。
【岗位要求】
1、高中及以上学历，餐饮管理、酒店管理、食品科学等相关专业优先。
2、具有5年以上餐饮行业工作经验，其中至少2年以上餐饮部经理或同等管理岗位经验，有高端餐饮、会所或星级酒店背景者优先。
3、熟悉餐饮运营全流程，掌握食品安全、成本控制、人员管理、客户服务等核心管理知识。
4、具备优秀的团队领导能力、沟通协调能力及突发事件处理能力，能承受较强的工作压力。
5、形象气质良好，服务意识强，对高端商务宴请接待有丰富经验和深刻理解。
6、熟练使用Office办公软件及餐饮管理系统，具备基本的数据分析能力。
7、热爱餐饮行业，工作严谨细致，具有高度的责任心与职业道德。