中厨房高级厨师-Demi Chef

【岗位职责】
1、协助中厨房主管完成日常菜品制作，确保菜品质量、口味及出品标准符合酒店要求。
2、负责食材的领用、清洗、切配及初步加工，合理控制食材成本，减少浪费。
3、根据菜单计划，独立完成指定菜品的烹饪、摆盘及装饰工作，保证出餐速度与美观度。
4、检查并维护厨房设备、工具及工作区域的卫生安全，严格执行食品安全及卫生规范。
5、协助主管进行新菜品研发与试制，提出改进建议，提升菜品创新性。
6、指导、监督初级厨师及厨工的工作，确保团队协作高效，操作流程规范。
7、参与厨房库存盘点，及时反馈物料需求，保障食材供应充足。
8、完成上级交办的其他相关工作任务。
【岗位要求】
1、有中餐烹饪基础或相关培训经历者优先。
2、具备食品安全意识，了解厨房卫生标准及操作规范。
3、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应酒店厨房快节奏、高强度工作环境。
4、具有良好的团队协作能力与沟通能力，服从工作安排。
5、有创新意识，愿意学习新菜品制作，持续提升烹饪技能。