烧腊主管

【岗位职责】
1、负责烧腊间的日常运营管理，确保出品质量与食品安全标准
2、制定烧腊菜品制作流程与标准，监督执行并持续优化
3、控制原材料采购与库存管理，降低损耗成本
4、培训并指导烧腊厨师团队，提升整体技术水平
5、研发季节性新品，更新烧腊菜单
【岗位要求】
1、具备扎实的广式烧腊制作技艺，熟悉各类烧腊设备操作
2、3年以上星级酒店或大型餐饮烧腊工作经验，1年以上管理经验
3、掌握食品安全法规及厨房卫生管理标准
4、能承受高强度工作压力，适应早晚班次安排
5、具备团队协作意识与基础成本管控能力