渔悦厨房厨师长 Blues Kitchen Head Chef

岗位职责
1.直接向行政总厨负责，并能不断指出新的餐饮主向的工作计划。
2.保证所在厨房的正常营运。
3.负责部门人员的仪容态度及卫生情况督导。
4.确保所有采购食品的质量。
5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。
6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
7.组织下属参加培训考核，总结各类食品的操作经验，共同研究创新菜肴品种。
8.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。
岗位要求
1.大专以上学历，同岗位工作经验2年以上。
2.熟练成本核算，食物原料及食品营养知识。
3.一定的文字语言表达能力及一定的管理能力。