西厨房副厨师长 Paul's Kithcen Sous Chef

现招聘西厨房冷菜副厨师长1名
【岗位职责】
1、能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2、保证厨房的正常工作，管理好厨房的人员。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量。
5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
6、协助总厨完成其他的工作任务。
【岗位要求】
1、同岗位工作经验3年以上。
2、有丰富的技术及行政经验，熟悉西式烹调。
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5、身体健康，精力充沛，性格开朗，良好的抗压能力。