中厨凉菜副厨师长 Sous Chef(J10599)

工作职责：1. 协助厨师长进行厨房的日常管理工作，确保厨房运作顺畅。2. 负责制定并优化部分菜品配方，确保菜品质量与口味稳定。3. 监督食材的采购、验收与储存，保证食材新鲜安全。4. 指导并培训初级厨师及厨房助手，提升团队整体技能水平。5. 参与菜单设计，根据季节变化和顾客反馈调整菜品。6. 负责厨房设备的日常维护与保养，确保设备正常运行。7. 协助厨师长控制厨房成本，包括食材、能耗及人力成本。8. 在厨师长缺席时，承担起厨房的全面管理责任。任职资格：1. 中技（中专/技校/职高）及以上学历，烹饪或相关专业优先。2. 拥有3年以上厨房工作经验，其中至少1年以上在类似职位上的经验。3. 熟悉各类食材的特性及烹饪方法，具备良好的菜品创新能力。4. 具备较强的团队管理与培训能力，能有效指导团队成员。5. 具有良好的成本控制意识，能够合理规划食材使用。6. 身体健康，持有有效的健康证明，无不良嗜好。7. 具备良好的沟通协调能力和问题解决能力，能在高压环境下工作。8. 对食品安全与卫生标准有深入了解，严格遵守相关规定。