Chief Steward/管事部经理

工作技能技巧要求：
1. 为了确保破损的管理，提供反馈意见从而减少破损和损失。
2. 严格遵守规定的运作费用要求，控制成本。
3. 采取灵活有效的员工和薪资机制，最大限度地利用兼职员工的同时，做到与其他餐厅密切合作。
4. 参与年度运营预算的规划，确定各餐厅或部门的收入，开支及硬件更新的预算；并纳入酒店年度商业计划。
5. 保证该管事部提供热情，专业，高效高质的服务；符合酒店的规章制度和MCIL的产品服务标准。
6. 具有丰富的工作知识和管理能力，在工作区域根据标准准确地完成工作职责和任务及起表率作用。
7. 分配工作任务，注重工作的灵活性和多样性，并定期检查员工的工作情况。
8. 具备实际操作能力，营业期间坚守岗位（尤其是营业高峰期）。
9. 根据酒店业务安排，灵活地安排工作时间表。
10. 设置并严格遵守运作设备，材料供应，库存货物系统，并保证该部门设施齐全。
11. 实行月度设备存货的验收。
12. 控制进出货物单据，并合理利用资源。
12. 负责每日班前说明会，让员工了解当日食物准备，服务和菜单的具体内容。
13. 联络厨房和餐饮部的日常营运和质量控制。
14. 确保每个餐厅的营运器具是干净和干的。
15. 确保食品生产区域的厨房器具是干净和干的。
16. 负责厨房和餐饮部后场区域的夜班清洁公司的管理。
17. 确保后场清洁和倒垃圾的时间表是严格遵守部门的相关工作流程的。
18. 礼貌和有效率的处理供应商的询问。
19. 严格管理操作标准。
20. 确保管事部团队展示一个热情，专业和欢迎的形象。
21. 控制申购，库存和小心使用所有的营运器具和用品。
22. 确保后场区域保持清洁卫生。
23. 与工程维修部合作，以确保厨房及厨房设备的良好运作。
24. 理解并严格遵守酒店工作人员守则及关于消防，卫生，健康及人身安全的相关政策和规定。
25. 确定员工培训需求及相关培训计划。
26. 负责营运设备季度，半年度和年度验收，以及每月存货清单。
27. 适时执行其他必要的工作任务。
必要的资历要求：
1. 大专及以上学历
2. 至少五年相关酒店工作经验。
3. 积极主动，愿意承担额外的职责。
4. 同级别国际连锁酒店的工作经验。
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