员工餐厅厨师长

职责义务：
设计菜单和成本控制。
发展并完成标准菜单。
发展新菜肴及产品。
保证出色的菜肴烹调技术。
保证员工餐厅达到当地卫生局标准。
参与准备及计划部门目标。建立食品质量和展示标准，并保证严格执行。
保证员工餐厅服务区域干净、整齐、舒适。
安排员工排班。
促进员工多技能培训
对下属员工给予建议和支持。
指导员工工作表现。
采取适当管理方式给予员工激励，进行沟通。执行健康及安全法规、政策及程序。