中厨厨工(兼职)

【岗位职责】
1、协助中厨厨师长及主厨完成日常出品工作，负责食材的初步处理，包括清洗、去皮、切配、腌制等。
2、按照标准菜谱和操作规范，准确、高效地完成各类菜品的原料准备工作，确保切配规格、卫生标准符合酒店要求。
3、负责工作区域的卫生清洁与维护，保持操作台、砧板、刀具、器皿等工具设备的干净整洁，并定期进行消毒。
4、协助做好食材的验收、分类、存储及库存管理，遵循先进先出原则，及时反馈食材新鲜度及用量情况，避免浪费。
5、配合厨房团队完成宴会、团队餐及高峰时段的备餐工作，确保出菜速度与出品质量。
6、严格遵守食品安全法规及酒店各项规章制度，执行食品留样、温度记录、垃圾分类等操作流程。
7、完成厨师长交办的其他临时性工作任务，并积极参与厨房技能培训与团队协作。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，有中厨切配或帮厨经验者优先考虑。
2、热爱餐饮行业，对烹饪有基础兴趣，愿意学习并掌握中餐基础刀工及食材处理方法。
3、身体健康，持有有效健康证（或入职前可办理），无传染性疾病及不良嗜好。
4、工作认真踏实，吃苦耐劳，能适应酒店厨房快节奏、站立及轮班工作环境。
5、具备良好的卫生意识、食品安全意识及团队合作精神，服从上级工作安排。
6、年龄不限，欢迎应届生、学徒及有志于长期从事餐饮行业的人士加入。