【岗位职责】
1、全面负责员工餐厅的日常运营管理,包括菜品研发、菜单制定、成本控制及食品安全管理;
2、制定并执行员工餐的标准化操作流程,确保餐食出品质量稳定、营养均衡;
3、合理规划食材采购与库存管理,控制成本并减少浪费;
4、监督厨房卫生及设备维护,确保符合食品安全及卫生标准;
5、负责厨房团队的人员调配、培训及绩效考核,提升团队工作效率;
6、定期收集员工反馈,优化菜品口味及服务流程,提升员工用餐满意度;
7、协调与其他部门的沟通,确保员工餐供应及时、高效。
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪技能,熟悉员工餐或团餐制作流程;
2、有较强的厨房管理能力,能独立制定菜单并控制成本;
3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准,持有健康证及相关资格证书者优先;
4、具备良好的团队协作与沟通能力,能有效管理厨房团队;
5、工作细致认真,责任心强,能适应高强度工作环境;
6、有酒店或大型企业员工餐厅管理经验者优先。
其他要求
- 国际联号工作经验:优先
- 国内管理公司经验:优先
- 年龄要求:25-45岁
- 计算机能力:良好
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