西厨房冷厨主管

岗位职责/职位描述：
1、协助厨师长管理对整个厨房所有区域，保证一切正常，并有利酒店营运。
2、熟悉酒店对厨房的食品准备和摆盘标准。
3、在保证食品正确的出品，盘点和需求的前提下控制好食品成本。
4、主动负责并完成食品卫生相关表格，食品标签、储藏等。
5、协助厨师长进行新的食品推广，菜单推广。
6、严格执行食品安全卫生管理，严控菜品质量，做好对客服务工作
7、建立与酒店其他部门的良好合作关系。
8、保证所有员工遵循安全工作条例并报告所有安全隐患