餐饮店总餐饮店总（中餐店总＼西餐店总）　　

岗位职责：
1.负责餐厅整体的日常经营和管理工作。做好品牌定位与维护。
2.根据餐厅的总体经营方针和餐厅的实际工作效率，分析各月、年度的餐饮市场状况，制定餐厅年、季、月度预算，并在预算审批后督导实施。
3.参与和指导定期研究制定食品推广计划和餐厅推广计划，审定各种时令菜肴和菜单。制订服务标准和操作规程，检查管理人员的工作和餐厅的服务态度，服务规程、出品部门的食品(饮品）质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。
4.负责制定餐厅大宗物品的采购计划及各项家具、用具、设备设施的维修计划，各项物品的补充计划。
5.定期检查餐厅的经营情况，会同财务部对餐厅的各项成本费用进行审定，有效地监督和控制成本，保证餐厅的综合毛利。
6.组织管理组定期研究、检查服务质量和工作。制定、完善餐厅的各项内部制度和规定。
7.主持餐厅例会，做好总结分析和工作部署，并带领全体下属完成职责范围内的工作。
8.主持餐厅管理人员的培训，使之胜任本职工作，提高服务质量和工作质量不断提高管理人员的业务水平和工作质量。使宾客满意率达到100%。
9.与厨师长密切联系合作，提出有关食品销售建议，及时沟通客人需求，为食品原料的采购和厨房出品提供依据。
10.掌握员工的思想动态，做好深入细致的思想工作，调动大家的热情。
11.熟知所有关于紧急事件的处置标准及流程，并能迅速有效的进行处理。
任职要求：
1、大专及以上学历，40岁以下，男女不限。
2、具备3年以上高档餐饮门店（中餐厅或西餐厅）管理运营经验。
3、有高度的责任心和主人翁意识，擅长店务管理，具有较强的管理和建设团队的能力。