湘菜厨师

中专以上学历，具有同岗位川湘菜炒锅3年以上经验，身体健康、无不良嗜好，具备吃苦耐劳精神，服务团队管理，持有技能证书者，有酒店或大型餐饮企业工作经验者优先，年龄30-45岁
【岗位职责】
1. 负责酒店中餐湘菜菜品的研发与制作，确保出品口味正宗、品质稳定，符合五星级酒店标准；
2. 根据季节变化及客人需求，定期更新湘菜菜单，推出特色菜品，提升餐饮竞争力；
3. 严格执行食品安全与卫生规范，负责厨房区域的清洁、设备维护及食材存储管理；
4. 协同厨师团队完成日常出餐任务，把控出菜速度与摆盘效果，保障用餐高峰时段运作流畅；
5. 控制食材成本，合理规划用料，减少浪费，协助主管进行库存盘点与采购计划制定；
6. 培训与指导厨房学徒及帮厨，传递湘菜烹饪技艺，提升团队整体技术水平。