热菜主管

岗位职责：
1、确保中西厨热厨的菜品制作、摆盘、出品统一并符合酒店要求。
2、确保中西厨热厨所有食品的质量。
3、监督并按照工作流程操作，妥善保管各种食品原材料，合理用料，降低消耗成本。
4、协助厨师长培训热厨员工，提高厨房卫生标准和食品出品质量，保证热厨的正常运作。
5、完成厨师长安排的其它工作。
岗位要求：
1、酒店同岗位工作经验两年以上。
2、熟悉西厨热厨的工作规范和要求。
3、有烧烤经验优先考虑。