西厨副厨师长Western Sous Chef

岗位职责:
擅长制作西厨热菜
负责完成每日职责范围内的任务
确保所有的厨房设备运作正常,合理作用
确保厨房各部门操作的专业性，并保证厨房内所有工作都达到甚至超过既定的质量及卫生等各方面的所有标准
有盈利意识，时刻注意成本控制，并负责每日的食品定货工作
在整个餐饮服务运营过程中，对所有食品及饮料的制作过程详细检查，并采取必要的措施纠正所有未达到标准的偏差
协助厨师与管事员工，基层员工的翻译沟通工作
协助准备和控制每日、每周的购货单
激励员工并自己以身作则
将自己的技巧,知识,态度,沟通和团队精神带到部门.并始终保持专业的态度