烧腊副厨师长-中厨房Sous Chef - Chinese Kitchen

岗位职责/职位描述
1、在厨房每天的工作中，与行政副总厨配合使厨务部门更好的与各个餐厅协作，完成酒店的标准服务和达成酒店的商业目标。
2、时刻为客人提供亲切专业的服务。
3、提供及时、有效而个人化的服务，确保达到专业、高品质的工作水准。遇到不能解决的问题时，迅速汇报，确保高效的服务。
4、有效的协调组织厨房内部的工作，提高工作效率。
5、确保所有的菜肴符合菜谱的标准。
6、监督食品准备和烹制的过程防止浪费。
7、给员工做适当的培训，提高工作效率。
8、客务繁忙时，要到工作间帮忙。
9、保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。
10、了解自己的员工，在客务繁忙时可以高效的安排工作。
11、维护厨房内的各种仪器。