管事部兼食品卫生副经理

岗位职责
1 负责督导本部下属员工，维持日常工作的顺利运作转；
2 保持本区域的卫生清洁，督导检查清洁工的工作；
3 负责向厨房，餐厅，酒吧提供所需用品和设备，筹划和配备宴会等活动的餐具，物品；
4 根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品；
5 协调管事部主管进行各种设备，餐具的盘点工作；
6 监督本区域员工按规定的程序和要求工作，保证餐具的完整，降低破损，保证卫生质量，做好员工考勤；
7 与厨房，餐厅保持良好的关系，加强沟通。
8 进行酒店卫生操作的日常检查。
9 监督食品原材料、半成品和成品的质量，确保符合卫生标准。
10 负责培训酒店所有食品接触的员工关于食品安全与卫生的知识。
11 与厨房、餐饮团队保持密切的联系，发现问题及时整改。
12 严格遵守酒店、集团及监管机构关于食品安全与卫生方面的规章制度。
13 准备食品卫生相关的报告，定期向给酒店领导汇报。
岗位要求：
1 拥有两年及以上食品安全相关工作经验。
2 了解食品卫生类的相关政策、专业知识。
3 良好的中英文沟通能力。
4 熟练掌握办公软件。
5 工作严谨，执行能力强。
6 具有较强的团队合作能力。
7 熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法；
8 熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉熟悉常用的餐具洗涤设备及操作方法，了解它们的维修保养放放；
9 有较强的责任心，工作认真踏实。