项目酒店餐饮经理

[岗位职责]
1、执行公司战略目标，研究制定餐饮经营发展策略和市场发展目标；
2、组织餐饮市场信息收集，定期分析餐饮市场的发展状况，制定和实施餐饮经营计划，；
3、严格控制餐饮标准和毛利成本核算，保证产品和服务的质量，确保完成餐饮经营指标；
4、负责组织餐饮产品研发的管理工作；
5、负责餐饮各部间运作的内部人力调配工作；使用并调整人、财、物，使各部门达到最佳资源配置，协调各部门之间的关系，使之相互配合、统一，保持顺畅而高效率运转。
6、协调下属各部门工作，建立和发展优秀的餐饮团队；做好饮食部与各部门的协调工作，与各部门建立良好的协作关系。
7、负责组织落实安全生产和食品卫生的监控和管理。
8、参加公司的各类会议，并落实贯彻到餐饮部门的工作。
9、主持日常和不定期的餐饮部会议，重点、大型任务亲自组织、指挥。
[素质要求]
1、身体条件：健康良好，气质佳，男身高170㎝以上，女身高160㎝以上。
2、教育背景：餐饮管理、酒店管理或相关专业大专以上学历，本科以上学历优先考虑。
3、培训经历：受过酒店管理、旅游管理、餐饮管理等方面的培训。
4、经 验：5年以上大中型酒店或餐饮企业管理工作经验。
5、技能技巧：具有一定的餐饮管理理论功底和实际运作能力；具有较强的判断和决策能力，计划与执行能力；熟悉酒店或餐饮行业动态和发展趋势；良好的粤语、普通话和一定的英语口头和书面表达能力。
6、态 度：具有良好的职业道德；具有团队合作精神；高度的工作热情和工作负责心。