中厨师傅（特色菜厨师）

岗位职责
1、严格依照食品安全规范，独立完成特色菜、宴会定制餐品及日常零点菜品的烹饪，全程把控菜品品质与口感。
2、结合市场趋势与酒店需求，定期参与特色菜品研发，不断丰富本酒店的菜品菜式，优化现有菜品结构，提升酒店餐饮竞争力。
3、严格遵循安全操作规范，确保厨房设备正常运转与作业环境安全有序。
4、主动参与厨房节能降耗工作，科学合理控制食材损耗，提升烹饪效率与资源利用率，助力降低运营成本。
5、严格落实厨房卫生管理制度，保持个人工作区域整洁有序，定期配合完成厨房深度清洁与消杀工作，保障食品安全与卫生标准。
任职要求
1、拥有8年以上中厨烹饪经验，其中至少5年酒店厨房工作经历；熟练掌握粤菜或其他地方特色菜系烹饪技法，具备3道以上成熟招牌菜品的实操案例。
2、对餐饮流行趋势有敏锐感知，能灵活运用时令食材结合顾客需求创新菜品。
3、工作态度严谨细致，责任心强，具备出色的抗压能力，能够从容应对酒店餐饮高峰期的高强度工作节奏；无不良从业记录，恪守职业道德。
4、厨艺精湛、经验丰富者，待遇从优。