全日餐厅厨师主管 Chef De Partie-ADD

岗位职责
1.在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种热菜菜式，保证出品质量；
2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向厨师长汇报；
岗位要求
1.熟悉工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求；
2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级；
3.三年以上相关工作经验。