西厨厨师长（热菜）

【岗位职责】
1、直接向行政副总厨汇报，并能不断完善部门各项工作计划给出指导性建议
2、保证所有的厨房设备和人员可以正常工作
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生
4、确保所有采购食品的质量
5、建立各种控制体系（卫生、成本等）
6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单
【岗位要求】
1、同岗位工作经验2年以上
2、接受过专业技术训练
3、有丰富的技术及行政经验，其中在5星级饭店工作不得少于3年以上
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识
5、身体健康，精力充沛