餐饮总监

【岗位职责】
1、全面负责餐饮部门的日常运营管理工作，包括餐厅、宴会、酒吧等区域的运营监督
2、制定并执行餐饮服务标准、流程及管理制度，确保服务质量达到行业水平
3、负责餐饮成本控制，包括食材采购、库存管理及人力成本优化
4、策划并组织实施季节性菜单更新及特色餐饮活动方案
5、定期分析经营数据，制定营收增长策略并落实执行
6、负责餐饮团队建设，包括人员招聘、培训及绩效考核管理
7、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务与酒店整体运营无缝衔接
【岗位要求】
1、具备餐饮行业全面管理经验，熟悉高端酒店餐饮运营模式
2、精通餐饮成本控制方法，具有出色的预算管理能力
3、具备敏锐的市场洞察力，能够根据行业趋势调整经营策略
4、拥有优秀的团队领导能力，擅长员工培训与绩效管理
5、具备出色的沟通协调能力，能有效处理客户投诉及突发事件
6、对食品安全、卫生标准及相关法律法规有深刻理解
7、具备创新思维，能够持续提升餐饮服务品质和客户体验