ADD Chef De Partie/Commis 全日餐厅厨房主管/厨师

【岗位职责】
1、负责全日餐厅厨房的日常运营，依据标准食谱完成菜品制作，确保出品质量、口味及摆盘符合费尔蒙品牌标准。
2、协助厨师长进行菜单研发与更新，参与季节性新菜品的试制与成本核算，合理控制食材损耗。
3、严格执行食品安全与卫生规范，落实HACCP要求，做好食材收货、储存、加工及餐厨垃圾处理等环节的管控。
4、负责厨房设备的日常使用、清洁与维护，及时报修故障设备，确保操作安全与厨房环境整洁。
5、带领或配合厨房团队完成开餐准备、餐中出品及收档工作，保障高峰时段出餐效率与秩序。
6、根据排班安排，完成食材备货、切配、酱汁制备等前置工作，并协助其他厨房岗位完成临时性任务。
7、关注宾客反馈，及时调整出品细节，配合前场服务团队提升客人用餐体验。
8、指导并监督初级厨师及实习生操作规范，参与新员工岗前培训与技能带教。
【岗位要求】
1、学历不限，烹饪相关专业或持相关职业资格证书者优先。
2、工作经验不限，有星级酒店或西餐厅厨房实习/工作经历者优先考虑。
3、熟悉西餐（尤其欧陆菜系）基础烹饪技法，了解食材特性与常用调味搭配。
4、具备良好的食品安全意识，熟悉厨房卫生操作规范。
5、工作积极主动，能承受高强度工作节奏，适应早班、中班及节假日排班。
6、有团队合作精神，沟通顺畅，服从上级工作安排。
7、热爱厨师职业，有学习意愿和责任心，注重细节与出品稳定性。