餐饮经理

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部的日常运营管理，制定并执行餐饮服务标准与流程，确保高水准的宾客满意度。
2、统筹协调中餐厅、西餐厅、宴会厅及酒吧等服务区域，监督菜品质量、出餐速度及服务细节，及时处理宾客投诉与突发事件。
3、负责餐饮团队的组建、培训、考核与激励，提升员工服务技能及团队凝聚力，营造积极高效的工作氛围。
4、根据酒店经营目标，制定餐饮营销计划与菜单创新方案，协同厨师团队推出季节性特色菜品及主题活动，提升餐饮收入。
5、管控餐饮成本，包括食材采购、库存管理、损耗控制及人力成本优化，确保利润目标达成。
6、监督食品卫生安全及消防安全，严格遵循国家及酒店相关法规，定期组织自查整改，杜绝安全隐患。
【岗位要求】
1、学历、经验、年龄不限，有酒店餐饮管理或高星级餐饮从业经验者优先，具备优秀的学习能力和适应能力。
2、熟悉餐饮服务流程、菜品知识及成本管控方法，具备较强的现场管理与应急处理能力。
3、具备出色的领导力、沟通协调能力和团队管理技巧，能有效激励员工并推动团队合作。
4、热爱酒店餐饮行业，工作责任心强，能承受较大工作压力，适应倒班及节假日工作安排。
5、持有效的健康证明，无不良嗜好及犯罪记录。