西厨房厨师

【岗位职责】
1. 根据标准食谱卡和酒店要求，准备、烹饪并呈现高质量的西式菜肴，确保出品符合万达文华品牌标准。
2. 负责西厨房日常食材的验收、储存及库存管理，确保食材新鲜、安全，减少浪费。
3. 严格执行食品安全与卫生规范，保持工作区域、设备及工具的清洁与消毒，配合完成各项卫生检查。
4. 协助厨师长进行菜单研发与创新，根据季节变化及客人反馈调整菜品口味与呈现。
5. 高效完成宴会、自助餐及零点菜品的制作任务，保证出餐速度与质量的一致性。
6. 参与厨房设备日常维护与保养，及时上报故障及安全隐患。
7. 配合团队完成员工餐的制作，协助培训新员工及实习生基础操作流程。
【岗位要求】
1. 学历、经验、年龄不限，热爱西餐烹饪，具备学习意愿与成长潜力。
2. 熟悉西餐基本刀工、烹调技法（煎、烤、炸、煮等），能独立完成基础菜品制作。
3. 具备良好的食品安全意识，了解HACCP或类似体系的基本原则。
4. 工作积极主动，吃苦耐劳，能适应倒班及节假日工作安排。
5. 拥有团队合作精神，沟通顺畅，服从上级工作调配。
6. 持有健康证，无不良嗜好及传染性疾病。
7. 有星级酒店或知名西餐厅实习/工作经历者优先考虑。