中厨厨师长

工作概述 JOB SUMMARY
带领员工从事餐品生产制作，保证向客人及时提供质量合格的菜品，协助行政总厨做好厨房各方面的组织管理工作负责各种菜肴规格以及制作标准的制定，参与研究开发菜肴新品及相关的食品促销活动。
职位要求REQUIREMENT
1. 35-45岁，身体健康，精力充沛人品端正，吃苦耐劳。
2. 5年以上高星级酒店厨房管理经验。
3. 能够独立核算及控制厨房菜肴成本。
4. 精通淮扬菜系菜肴制作，掌握粤菜，川菜等菜系制作技能。
5. 具有国家高级以上专业技术职称。
6. 有米其林餐厅工作经验优先。