中厨房炉灶厨师

【岗位职责】
1、负责中厨房热菜区域的菜品烹制，确保出品质量与口味标准
2、根据菜单要求进行食材预处理，合理控制食材成本与损耗
3、维护炉灶区域设备清洁与安全操作，严格执行食品安全规范
4、配合厨房团队完成每日备餐任务，适应高峰时段高强度工作节奏
5、参与新菜品的研发与现有菜品的工艺改良
【岗位要求】
1、高中及以上学历，持有厨师职业资格证优先
2、1年以上星级酒店或大型餐饮企业炉灶岗位工作经验
3、精通淮扬菜系，掌握川湘菜基础烹饪技法者优先
4、能独立完成吊汤、过油、滑炒等专业操作
5、身体健康，能适应早晚班及节假日排班制度