餐厅经理/主管

【岗位职责】
1、全面负责餐厅日常运营管理工作，包括人员排班、服务流程监督及现场突发事件处理。
2、参与新员工带教及服务技能培训，传递销售技巧与客户沟通经验。
3、制定并执行餐厅服务标准与操作规范，持续提升服务质量与顾客满意度。
4、监控餐厅经营数据（翻台率、客单价等），分析运营问题并提出改进方案。
5、负责餐厅成本控制，包括食材损耗管理、人力成本优化及能耗管控
6、组织员工专业技能培训，定期进行服务技能考核与团队建设活动
7、主动挖掘客户需求，推荐菜品及酒水，提升客单价与复购率。
8、 高效应对高峰时段客流，灵活处理客户投诉及突发状况。
9、处理顾客投诉及特殊需求，维护酒店品牌形象与客户关系。
10、协调厨房与前厅工作衔接，确保出餐效率与服务节奏匹配。
11、监督餐厅卫生安全标准执行，确保符合食品安全及消防规范。
【岗位要求】
1、具备餐饮服务行业工作经验，有星级酒店或连锁餐饮管理经验者优先
2、熟悉餐厅运营全流程，掌握餐饮成本控制及人员管理方法
3、出色的现场协调能力，能高效处理突发服务事件
4、身体健康，能适应早晚班及节假日工作安排