Western Kitchen Chef 西厨厨师长

【岗位职责】
1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2.保证西厨厨房正常工作。
3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4.确保所有采购食品的质量。
5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、
6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
【岗位要求】
1、具有同等岗位工作经验。
2、接受过专业技术训练 。
3、有丰富的技术及行政经验，熟悉西式烹调，具有星级酒店工作经验。
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。